Рецепт от Катарины Фитцнер: капучино-миндальные кексики с солёным карамельным кремом

Salted-Caramel-Mandel-Cupcakes

Благодаря этому рецепту в числе победителей я получила возможность встретиться на кулинарном шоу с популярной немецкой актрисой Рут Мошнер. Это капучино-миндальные кексики с солёным карамельным кремом.

Изюминка этих кексиков – крем, который обязательно надо приготовить с подсоленным маслом. Я, например, брала масло от Kerrygold. За счёт масла крем останется по консистенции мягким, а соль придаст карамели неповторимый вкус.

Что нам понадобится:

Для кексиков:
100 г мягкого масла
100 г сахара
2 яйца
7 г. пекарского порошка
7 г. соды
2 ст. ложки капучино (Krüger Cappuccino Pulver)
80 мл молока
70 г. муки
130 г. молотого миндаля
1 чайную ложку лимонного сока.

Для крема:
125 г. подсоленного масла Kerrygold
200 г. карамельного сгущённого молока.

Приготовление теста.
1. Масло сбить с сахаром добела.
2. По одному добавлять яйца, после каждого яйца массу взбивать до тех пор, пока яйцо полностью не смешается с масляной массой.
3. Сухие ингредиенты (пекарский порошок, соду, муку, миндаль и капучино) хорошо смешать.
4. Полученную смесь постепенно добавить в яично-масляную смесь.
5. Добавить молоко и сок лимона, перемешать.
6. Тесто распределить с помощью двух столовых ложек по формочкам для кексов.
7. При 180° около 22 минут выпекать до готовности.
8. Полностью остудить.

Приготовление крема.
1. Масло растереть добела
2. добавить варенное сгущённое молоко и всё хорошо размешать
3. С помощью кондитерского шприца украсить кремом наши кексики.

Источник

Об авторе webcome

Заходите на мой блог webcome.wordpress.com )) Не соскучитесь! Все комментарии модерируются, спам удаляется.
Запись опубликована в рубрике Германия, Катарина Фитцнер, Рецепт с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Please log in using one of these methods to post your comment:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.